Sake-Matching: impariamo ad abbinare il sake giapponese ai nostri piatti. [Degustazione guidata]

 

Il 10 marzo, presso il Vinodromo, vi invitiamo a una serata di abbinamenti guidati per scoprire le potenzialità del Sake con la cucina non solo giapponese, ma anche italiana e internazionale. Tre sake selezionati apposta per voi abbinati a 9 assaggi per spaziare da aromi delicati e floreali con piatti eleganti e leggeri fino a accostamenti più importanti con piatti succulenti. La degustazione sarà suddivisa in tre set, a tutti i partecipanti sarà data una scheda di valutazione e si svolgerà in contemporanea per tutti i partecipanti.

 

Primo set: profumi di fiori e di mare.

Assieme a un calice di Tamanohikari Junmai Daiginjo verranno serviti tre assaggi di:
Salmone selvaggio di Svezia affumicato
Bottarga di muggine
Pasta di miso allo shiso su alga nori

Secondo set: matrimoni di aromi.

Assieme a un bicchiere di Tamanohikari Yamahai junmai verranno serviti dei piattini con:
Patè (Terrines de foie e de campagne di Fauchon)
Shuto (interiora di tonno marinate)
Crostino di pasta di carciofo e carciofini grigliati

 

Terzo set: affinità olfattive.

Assieme a un ochoko di Akashi Tahi Honjozo preparato a 40° verranno serviti tre miniporzioni di:
Trippa de La Granda
Parmigiano Reggiano DOP 48 mesi caseificio Gennari
Acciughe salate di Cetara

PARTECIPA.

La serata è solo su prenotazione, ci sono solo 20 posti.

La degustazione inizierà con una breve parte teorica sulla produzione del sake e sulle tecniche di abbinamento.

L’inizio è previsto per le 20:30 si raccomanda la puntualità.

Il costo (comprensivo dei 9 assaggi e di 3 bicchieri di sake) è di € 25 a testa. 

Per gli associati (o per chi pagherà la quota 2014 – €15 – prima della serata) la degustazione costerà solo € 20 (-20%)

DOVE: Vinodromo, via Salasco 21 (Mappa)

 

RSVP (E “FIRST COME FIRST SERVED”)

Per confermare la propria presenza inviate una mail a info@laviadelsake.it vi invieremo un reminder il giorno stesso e potete pagare all’inizio della degustazione. La sola mail non vi garantisce comunque la disponibilità in quanto verranno fatte sedere le prime 20 persone che si presenteranno la sera stessa e in caso di ritardi potreste trovarvi senza posto. Vi consigliamo, quindi, se optate per questa soluzione, di riconfermare con una mail o al numero che vi verrà mandato il giorno dell’evento e di arrivare comunque in leggero anticipo.

 

PREVENDITA E POSTO GARANTITO. È possibile garantirsi un posto acquistando in anticipo il biglietto qui sotto.

 

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