L’alta formazione sul sake ai massimi livelli.
Il corso, organizzato da La Via del Sake, in partnership e con rilascio del prestigioso certificato del Wine and Spirit Education Trust (WSET®), è aperto a tutti ed è pensato per sommelier, bar tender, barman, buyer, chef e professionisti del settore quali titolari di esercizi o a tutti coloro che vogliono una formazione completa e approfondita sul sake. (Scopri perché fare i corsi la Via del Sake / WSET®)
Durante il corso di 3 giorni avrete la possibilità di:
- conoscere la storia e le origini del sake
- familiarizzare con gli ingredienti del sake, le loro origini e caratteristiche
- imparare le tipologie e le differenze
- studiare la ruota organolettica del sake
- apprendere il ciclo produttivo in tutte le sue fasi
- assimilare le tecniche di degustazione
- comprendere ciò che è importante per l’acquisto e la conservazione
- sapere i termini tecnici e gli ideogrammi necessari per saper leggere un’etichetta
- capire come si fa la presentazione e il servizio del sake
- approfondire gli abbinamenti e i cocktail
- ricevere un background sul mercato del sake
- praticare il SAT™ “Systematic Approach to tasting” sviluppato e brevettato dal WSET® e la degustazione alla cieca
- degustare decine di sake diversi
Il “Level 3 Award in Sake” farà di voi dei veri e propri professionisti del sake, riconosciuti a livello internazionale e con una conoscenza approfondita senza pari su storia, produzione, acquisti e conservazione, servizio, abbinamenti.
Per scaricare la versione integrale delle “course specifications” (in inglese) usate questo link: WSET®_L3_specification_eng
Cosa si ottiene
- l’accesso a un corso online propedeutico prima della frequenza
- l’esclusivo libro di testo “Understanding sake” del WSET®
- una formazione di alto livello sul Sake completa e adatta a chi opera professionalmente
- il Certificato Level 3 Award in Sake del WSET® riconosciuto in tutto il mondo, per chi supera l’esame
- la spilla WSET® per chi supera l’esame
- L’accesso a una prova di valutazione pratica (in ristorante o bar convenzionato) e per chi la supera: giacca giapponese tradizionale da sommelier (Happi) o grembiule tradizionale da barman (Maekake) col logo La Via del Sake e il vostro nome ricamato e il diploma da Barman o Sommelier de La Via del Sake.
Durata, costi e date.
Milano 23/24/25 aprile 2016 presso Vinodromo Academy Via Salasco, 21 (Google maps). Il corso avrà durata di tre giorni (09:30 – 17:30 incluso esame) con frequenza obbligatoria e massimo 15 posti. Corso in inglese e italiano, materiali ed esame in inglese con assistenza per l’italiano in aula.
- €415 inclusivo di corso e certificato WSET®, materiali, esame, diploma, spilla WSET®
- €75 prova pratica (opzionale), Happi/Maekake con nome ricamato, diploma La Via del Sake di prova pratica per “Sake Barman” o “Sake Sommelier”.
[Gli esami sono corretti dalla sede centrale del WSET® di Londra e i risultati e i diplomi sono inviati 3-5 settimane dopo la data dell’esame. Il “Re-Sit” (ripetizione dell’esame per chi no lo avesse passato) e l'”Examination Enquiry” (richiesta di chiarimenti sulla valutazione con feedback) sono soggetti a costi aggiuntivi da versare alla sede di Londra, solitamente pari a €120 (Resit) e 50/100€ (Enquiry/Feedback), ma soggetti a variazioni. Maggiori informazioni e una tabella sono disponibili i giorni del corso o via email.]
PAGA CON BONIFICO BANCARIO
PER CONFERMARE LA PARTECIPAZIONE VERSARE LA QUOTA
415€ PER IL SOLO CORSO WSET
490€ PER LA COMBINAZIONE CORSO WSET + PROVA PRATICA
CON BONIFICO SUL C/C IBAN IT56V0572801607661570976105
DELLA BANCA POPOLARE DI VICENZA INTESTATO A LA VIA DEL SAKE CON CAUSALE: “CORSO WSET 4/2016” O “CORSO WSET + PROVA PRATICA 4/2016”
PAGA ONLINE IN MODO SICURO CON CARTA DI CREDITO GRAZIE A PAYPAL
Scegli l’opzione a seconda che tu voglia pagare il solo corso, il corso più la prova pratica (acquistabile anche durante il corso o successivamente) o la sola prova pratica, se sei già un diplomato Level 3.
Paga la quota per il solo corso WSET® (415€)
Paga la quota per il corso WSET® + la prova pratica barman/Sommelier (490€)
Paga la sola quota per la prova pratica Barman/Sommelier, solo se già diplomati (75€)
Termini e condizioni.
La Via del Sake adotta una serie policy riguardo pari opportunità e diritto di accesso alla formazione, potete scaricarle questo link: LVDS_WSET_Policies_per_iscrizione
Eventuali annullamenti prevedono il rimborso del 70% della quota versata se entro 30 giorni prima della data alternativamente non saranno rimborsabili. In caso di impossibilitò dimostrata da certificati medici o assicurativi si potrà venir spostati in altra data.
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Una volta effettuato il pagamento e lette le condizioni si prega di compilare il seguente modulo:
Per informazioni e prenotazioni: http://www.laviadelsake.it o scrivete a: info@laviadelsake.it
La Via del Sake 🇯🇵🍶🇮🇹 