Corsi

A WSET® class. Photo by Luke Santilli.

A WSET® class. Photo by Luke Santilli.

La Via del Sake ha avviato un programma di formazione in continua evoluzione sull’enogastronomia giapponese ed asiatica. Come partner  per l’Italia del Wine & Spirit Education Trust (WSET®) eroga il corso Level 3 Award in Sake. Come organismo indigente e no profit, invece organizza corsi sull’enogastronomia giapponese e sulla storia e cultura degli ingredienti.

Tra i corsi in programma per il 2016 possiamo già annunciare:

23/24/25 aprile 2016 MILANO ->Corso avanzato WSET® Level 3 award in Sake (3 giornate con esame + prova pratica per il diploma aggiuntivo da Sake Sommelier / Sake Barman). Corso attivo su Milano e Roma, maggiori info qui.

8 ottobre 2016 -> Corso base sul sake (1 giornata) WSET® Level 1 award in Sake 

TBD -> Shoyu: corso con certificato e degustazione sulla salsa di soia (presto i dettagli)

TBD -> Miso: il cibo dei samurai, corso con certificato e degustazione (presto i dettagli).

Tutti i corsi sono aperti al pubblico e non hanno requisiti per l’iscrizione, ma sono a numero chiuso. La Via del Sake organizza inoltre corsi privati per aziende, enti e istituzioni oltre a viaggi a tema enogastronomico.