La Via del Sake è un progetto di promozione alla cultura enogastronomica del Giappone con un calendario di eventi e in uno spazio dedicato a ospitare i prodotti e i protagonisti della cultura del Washoku, la “cucina giapponese” recentemente dichiarata patrimonio dell’Umanità dall’Unesco.

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In questa pagina troverete gli eventi dedicati al sake e al cibo giapponese. Gli eventi contrassegnati con la stella (☆) sono organizzati dall’Associazione La Via del Sake, gli altri sono semplici segnalazioni di eventi organizzati da locali o altri soggetti.

Eventi 2016:

☆ 8/9/10 Ottobre Milano Sake Festival 2016 (3a edizione) -> INFO

☆26/6/2016 Kyōto Day. -> INFO

☆25-6/6/2016 [Seminario] Shōjin Ryōri: la cucina zen. -> INFO

☆2/3/2016 Shochu Tasting. https://laviadelsake.it/2016/02/22/vi-presentiamo-lo-shochu/

Eventi 2015:

28/6/2015 – SAKE SAKE SAKE: Degustazione gratuita di 6 sake in collaborazione con Shokokai Japan. http://www.laviadelsake.it/eventi/sake-sake-sake-degustazione-gratuita-di-6-sake/

 ☆26 maggio 2015 Serata speciale “I sake del Tohoku” – http://www.laviadelsake.it/casa-giappone/26-maggio-2015-serata-speciale-i-sake-del-tohoku/

☆12/13 settembre MILANO SAKE FESTIVAL 2015 – http://www.laviadelsake.it/sake-festival/milano-sake-festival-2015/

 

Eventi 2014 

☆20/21 settembre 2014 – Milano Sake Festival – Il primo evento italiano dedicato alla cultura giapponese del bere. Ingresso unico con svariati  tipi di sake in degustazione.cScopriamo assieme sake, birre giapponesi, umeshu e shochu. Lezioni, seminari e brevi corsi. Incontro con i produttori e sake sommelier. Impara a degustare, abbinare, servire e cucinare con il Sake. Scopri il vino del Giappone, le sue tradizioni e compra dei Sake altrimenti introvabili in Italia, grazie ai nostri distributori partner. Per maggiori informazioni -> http://www.laviadelsake.it/sake-festival/

☆22 luglio 2014 – “Summer Sake” (Milano, Il Vinodromo) – Ci troviamo per salutarci prima dell’estate e aprire assieme una selezione di bottiglie di sake per capirne le differenze e gustare gli abbinamento creati ad hoc da Christian. Per maggiori informazioni -> http://www.laviadelsake.it/22-luglio-summer-sake-al-vinodromo/

☆ 22 giugno 2014 (Milano, Largo Corsia dei Servi) Inaugurazione del ristorante giapponese SAMPEI. – Gli associati e gli amici dell’associazione sono ospiti della serata VIP di inaugurazione della nuova Izakaya giapponese SAMPEI

☆ 9 giugno 2014 (Milano, Four Seasons Hotel) Sake cocktail al Four Seasons. – Grazie a Ghilardi Selezioni e Akashi Tai sake un’esclusiva degustazione di cocktail giapponesi in omaggio per gli associati 2014 a La Via del Sake

☆25 maggio 2014 – Storia e produzione del Sake al Milano Matsuri 2014 – Siamo come di consueto ospiti riconoscenti del Milano Matsuri dove parleremo della tecnica di produzione del Sake e su come servirlo e degustarlo al meglio.

☆23/24/25 maggio 2014 – Casa Giappone presenta “Nobuaki Fushiki e la cucina delle fermentazioni.” –  Per la prima volta in Italia Nobuaki Fushiki ci ha concesso tre giorni del suo tempo per dei corsi di cottura e preparazione e tre cene e degustazioni per assaggiare la sua cucina Hakkou Ryori. Per maggiori informazioni  -> http://www.laviadelsake.it/casa-giappone/nobuaki-fushiki/

☆ 10 marzo 2014 (Milano, Vinodromo)  Sake Matching. Una serata di abbinamenti guidati per scoprire le potenzialità del Sake con la cucina non solo giapponese, ma anche italiana e internazionale. Tre sake selezionati apposta per voi abbinati a 9 assaggi per spaziare da aromi delicati e floreali con piatti eleganti e leggeri fino a accostamenti più importanti con piatti succulenti. La degustazione sarà suddivisa in tre set, a tutti i partecipanti sarà data una scheda di valutazione e si svolgerà in contemporanea per tutti i partecipanti.  Programma e prenotazioni ->  http://www.laviadelsake.it/sake-matching-impariamo-ad-abbinare-il-sake-giapponese-ai-nostri-piatti-degustazione-guidata/

 ☆ 3 febbraio 2014 (Milano, Camperio House) Uma Doshi: festeggiamo assieme il capodanno giapponese. Maggiori informazioni -> http://www.laviadelsake.it/umadoshi/

 

Eventi 2013

☆ 5 dicembre 2013 – Vinodromo -Sake e Foie Gras con Presentazione del viaggio di Natale/Capodanno: Giappone Gourmet. Serata libera, con calice di Sake offerto dall’associazione e presentazione fotografica del tour enogastronomico in Giappone -> http://www.laviadelsake.it/viaggi/giappone-natale-capodanno-2013-2014/

☆ 22 ottobre 2013 – Un Sake da Armani – Una esclusiva serata presso il Bamboo Bar dell’Hotel Armani di Milano, dove assaggiare originali cocktail a base di Sake (in collaborazione con Ghilardi Selezioni)

☆ 18 Novembre 2013 – Degustazione di Sake abbinata ai piatti di Chef Haru da Basement (Via Giulini 6, Milano). Serata con menu giapponese e una esclusiva selezione di 3 sake giapponesi in abbinamento. Per scoprire una piacevole novità: la tradizione della cucina giapponese.

☆ Sabato 15 giugno (Tutto il pomeriggio) Wagashi: l’arte della pasticceria giapponese. Location Kitchen Via De Amicis

 

Eventi 2012

Lunedì 1° Ottobre 2012 – Aperitivo giapponese per festeggiare il World Sake Day (Info QUI) – presso Globe Milano 

Sabato 6 Ottobre 2012 – Serata Sake Spritz  (Info QUI) – presso Vinodromo, Milano

☆ Mercoledì 24 Ottobre 2012 – Serata Crudo di Mazara e Sake Giapponese (Info QUI)- presso Vinodromo, Milano

☆ Mercoledì 31 ottobre 2012 [SERATA A INVITI] Degustazione di prodotti tipici emiliani abbinati ai Sake del produttore Nakano presso Acetaia San Giacomo (Novellara, Reggio Emilia) – Serata privata riservata a max 4 persone, info QUI. 

☆ Venerdì 9 novembre 2012 – Junmai Fiorentina (info QUI) -Scopriamo un nuovo modo di gustare la crne e i suoi profumi, esaltati dal Sake – presso Da Burde, Firenze

☆ Mercoledì 21 Novembre 2012 – Serata Ostriche e Sake – presso Vinodromo, Milano